区市场监管局：秋浦市场监管所开展冷冻冷藏肉类及制品风险隐患排查整治

为进一步加强冷冻冷藏食品质量安全监管，规范冷冻冷藏肉类及制品经营行为，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。连日来，秋浦市场监管所在辖区内开展冷冻冷藏肉类及制品风险隐患排查整治行动。

此次行动，以冷库、农贸市场、大中型商超、连锁餐饮企业、大型以上餐饮、承办宴席酒店等为重点检查对象。一方面，对辖区内食品经营者自建冷库的数量、贮存主要食品品种、贮存食品重量等信息情况开展全面排查，摸清底数并建立监管台账。重点检查贮存的肉类及制品等食品是否过期，来源是否合法，票证是否齐全。另一方面，以贮存冷库、后堂厨房等为重点场所，重点检查进货查验是否落实到位、是否查验并留存相关合格证明文件；是否贮存超过保质期的肉类及制品；是否制售不符合法律法规或者食品安全标准的食品；冷库温度是否符合食品贮存要求等，严厉查处肉类及制品违法违规。

行动中，大力宣传普及食品安全法等相关法律法规，引导经营者严格落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”机制，以及进货查验、索证索票等制度，规范经营行为，保障冷冻冷藏食品质量安全。

下一步，该所将加大对冷冻冷藏肉类及制品的监督检查力度，有效规范冷冻冷藏食品市场秩序，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。